Giresun'un tarımsal ve gastronomi miraslarının ulusal çapta tescillenmesi ve korunması amacıyla yeni bir adım atılıyor. Yapılan detaylı bir analizde, Doğankent merkezli Harşit Vadisi'nin iki önemli ürününün Coğrafi İşaret alması gerektiği belirtildi. Bu ürünler, Harşit Somunu (Francalası) ve Harşit Vadisi Fındığı.
HARŞİT SOMUNU: KARADENİZ EKMEĞİ'NİN ÖNCÜSÜ
1970'li yıllardan itibaren bölgede üretilen Harşit Somunu ve Francalası, sadece yerel tüketimle kalmayıp, dönemin zorlu ulaşım koşullarına rağmen Ankara, İstanbul, Bursa ve İzmir gibi büyük şehirlere çuval çuval sevk edilmiş bir ürün.
- Ayırt Edici Özellikleri: Uzun süre bayatlamayan yapısı, kendine özgü üretim tekniği ve lezzeti.
- Önemli Tespiti: Bu ekmek, günümüzde "Karadeniz Ekmeği" olarak bilinen anlayışın temel referans noktası ve öncüsü niteliğindedir.
- Öneri: Üretim tekniği ve ünü bölgeyle özdeş olduğu için Mahreç İşareti tescili.
HARŞİT VADİSİ FINDIĞI: GİRESUN FINDIĞININ "PREMİUM" ALT BÖLGESİ
Dünya çapında üstün kabul edilen Giresun Fındığı içinde dahi Harşit Vadisi, iklim, toprak ve geleneksel yöntemlerle ayrışıyor. Bu mikro havzada yetişen fındık, uzmanlara göre daha yoğun aromaya, dengeli yağ oranına ve dolgun iç yapıya sahip.
- Gerekçe: Bu ayrıcalıklı kalite, Harşit Vadisi fındığını sadece genel "Giresun fındığı" başlığı altında bırakmak yerine, alt bölge temelli bir tescille korumayı gerektiriyor.
- Öneri: Ürünün tüm özelliklerinin doğrudan coğrafyaya bağlı olması nedeniyle Menşe Adı tescili.
NEDEN TESCİL ŞART? BÖLGESEL KALKINMA VURGUSU
Bu iki ürün için Coğrafi İşaret başvurusu yapılması, bölge için kalıcı ve stratejik kazanımlar sağlayacaktır:
- Kültürel Koruma: Bölgesel hafızayı ve kültürel mirası muhafaza etmek.
- Ekonomik Güç: Üretici gelirlerini artırmak ve kırsal kalkınmayı desteklemek.
- Markalaşma: Taklit üretimin önüne geçmek ve Giresun'un tarım/gastronomi turizmine katkı sağlamak.
Bu somut önerilerin, Harşit Vadisi’nin tarımsal ve kültürel kimliğini bütüncül biçimde tescilleyerek bölge ekonomisine önemli bir ivme kazandırması bekleniyor.
