Kurbanlık hayvan seçimi, kesim kuralları ve etin saklanması hakkında bilinçli olun
Giresun İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, yaklaşan Kurban Bayramı öncesi vatandaşları bilinçli kurbanlık hayvan seçimi, hijyenik kesim koşulları ve sağlıklı et saklama yöntemleri konusunda bilgilendirdi. Yetkililer, hem halk sağlığını korumak hem de dini vecibelerin usulüne uygun şekilde yerine getirilmesi adına dikkat edilmesi gereken kritik hususlara vurgu yaptı.
Kurbanlık Hayvan Bilgileri "TarımCebimde" Uygulaması ile Sorgulanabiliyor
Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından geliştirilen “TARIMCEBİMDE” mobil uygulaması, kurbanlık hayvan hakkında detaylı bilgi sunuyor. Vatandaşlar, hayvanın kulak küpe numarasını girerek; ırkı, cinsiyeti, doğum tarihi ve aşı bilgilerine kolaylıkla ulaşabiliyor. Uygulama, Android ve iOS platformlarından ücretsiz indirilebiliyor.
Kurbanlık Hayvan Seçerken Nelere Dikkat Edilmeli?
Giresun Tarım İl Müdürlüğü yetkilileri, kurbanlık hayvan seçiminde şu kriterlere dikkat edilmesini öneriyor:
- Kulak küpesi bulunmalı
- Zayıf, gebe veya yeni doğum yapmış hayvanlardan kaçınılmalı
- Tüyleri parlak ve düzgün, bakışları canlı olmalı
- Hastalık belirtisi (ateş, öksürük, burun akıntısı, ishal, yara vb.) taşımamalı
- Erkek hayvanlar tercih edilmeli (hayvan varlığının sürdürülebilirliği için)
Kurbanlık Hayvanlarda Yaş Şartı
- Sığır ve mandalar: En az 2 yaşında olmalı, alt çenede 2 kalıcı kesici diş görülmeli
- Keçiler: En az 1 yaşında olmalı
- Koyunlar: Görünüm ve büyüklük yeterliyse 1 yaş şartı aranmaz
Kurban Kesimi Sadece Yetkili Alanlarda Yapılmalı
Kurban kesimi; cadde, sokak, park gibi kamusal alanlarda yasak. Kesimler, Kurban Hizmetleri Komisyonları tarafından belirlenen resmi ve hijyenik kesim alanlarında, ehil kişiler tarafından yapılmalı. Ayrıca kesim sonrası hayvana ait kulak küpesi ve pasaportlar İl/İlçe Tarım ve Orman Müdürlüklerine teslim edilmeli.
Şüpheli Etler Veteriner Kontrolünden Geçmeli
Kurban etlerinde kötü koku, iltihap, anormal renk, pıhtılaşmayan kan, şişlik veya su keseleri gibi belirtiler varsa, mutlaka veteriner hekim tarafından kontrol edilmesi gerekiyor. Özellikle karaciğer ve akciğer gibi organlar, doğaya atılmamalı, derin çukurlara gömülerek imha edilmeli.
Kurban Eti Nasıl Saklanmalı
Etin bozulmaması ve sağlık açısından risk oluşturmaması için şu kurallara dikkat edilmeli:
- Etler, kesim sonrası ilk aşamada hızla soğutulmalı
- Sakatatlar +3°C, diğer etler ise +7°C veya altında saklanmalı
- Etler, buzlukta 1 ay, -18°C’de ise 6 aya kadar tazeliğini koruyabilir
Denetimler Sıkı Şekilde Sürüyor
Giresun İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, vatandaşların sağlıklı, hijyenik ve dini vecibelere uygun şekilde kurban ibadetini yerine getirebilmeleri için bilgilendirme çalışmalarını ve denetimlerini sürdürüyor.
