Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB) Genel Başkanı Şemsi Bayraktar, Şubat ayı verileriyle gıda piyasasındaki makas aralığını ve girdi maliyetlerindeki son durumu değerlendirdi. Üretici ve market arasındaki fiyat farkının devasa boyutlara ulaştığını belirten Bayraktar, özellikle sebze grubundaki fiyat hareketliliğine dikkat çekti.
Tarlada 12 TL, Markette 40 TL!
Şubat ayında üretici ve market arasındaki en çarpıcı fiyat farkı %229,7 ile karnabaharda görüldü. Karnabaharı %226,7 ile marul, %223 ile kuru soğan ve %218,7 ile pırasa takip etti.
Fiyat değişimlerini rakamlarla açıklayan Bayraktar, şu verileri paylaştı:
- Karnabahar: Üreticide 12,36 TL → Markette 40,75 TL
- Marul: Üreticide 16,29 TL → Markette 53,20 TL
- Kuru Soğan: Üreticide 4,00 TL → Markette 12,92 TL
- Pırasa: Üreticide 16,18 TL → Markette 51,58 TL
Marketin Şampiyonu Marul, Kaybedeni Yeşil Soğan
Şubat ayında market raflarında fiyatı en çok artan ürün %50,3 ile marul oldu. Marulu sırasıyla sivri biber, salatalık ve kabak izledi. Market fiyatı en çok düşen ürün ise %14,2 ile yeşil soğan olarak kayıtlara geçti. Domates, kuru üzüm ve zeytinyağı da fiyatı düşen diğer ürünler arasında yer aldı.
Üreticide Arz ve Talep Dengesi Değişti
Üretici tarafında fiyatı en çok düşen ürün %29 ile karnabahar olurken, en yüksek artış %49,9 ile marulda yaşandı. Fiyat değişimlerinin nedenlerine değinen Bayraktar, "Domatesteki arz artışı fiyatları düşürürken; salatalık, patlıcan ve sivri biberdeki arz düşüşü fiyatları yukarı çekti. Kuru soğanda ise yüksek rekolte ve depolardaki bozulma riski üreticiyi düşük fiyattan satışa zorladı" dedi.
Çiftçinin Girdi Maliyetleri Katlanıyor
Üretim maliyetlerindeki artışın sürdüğünü vurgulayan Bayraktar, gübre ve mazot fiyatlarındaki yükselişe dikkat çekti:
- Gübre: Geçen yıla oranla kompoze gübrede %38,5, ÜRE gübresinde %38,3 artış yaşandı.
- Mazot: Aylık %5,1, yıllık ise %26,1 oranında zamlandı.
- Yem: Besi yemi yıllık %34,3, süt yemi ise %30,1 oranında artış gösterdi.
