Giresun Usulü Kara Lahana Diblesi Tarifi İçin Malzemeler
1 bağ kara lahana
1 orta boy patates
1 büyük soğan
1 çay bardağı pirinç
Tuz
Pulbiber
Sıvıyağ / tereyağ
Giresun Usulü Kara Lahana Diblesi Tarifi Yapılışı
Büyük bir tencereye yarısına kadar su koyup o kaynarken lahanayı ince ince doğrayın. Kaynayan suya önce tuz atın sonra lahanaları koyun. Üzerine küp küp doğradığınız patates ve soğanları ekleyip bir taşım kaynatın. Yıkanmış pirinçleri ekleyin. Pirinç ve patates pişene kadar bekleyin. Sonra dibleyi süzgeçten süzün. Suyu iyice sızsın. Bu arada tencereye bir tatlı kaşığı tereyağ, göz kararı sıvı yağ ekleyin ve pulbiber koyun, karıştırın. Suyu sızmış karışımı yağ ile karıştırın.
Diblemiz hazır, afiyet olsun.
