Şebinkarahisar’ın yüzyıllardır yaşatılan en önemli kültürel ve gastronomi miraslarından biri olan Şebinkarahisar Küp Peyniri, geleceğe taşınan milli değerler arasındaki yerini sağlamlaştırıyor. Millî Eğitim Bakanı Prof. Dr. Yusuf Tekin’in öncülüğünde yürütülen “Türkiye’nin Peynir Kültürü: Köklerden Geleceğe Bir Milletin Peynir Hafızası” projesi kapsamında, ilçenin bu kadim lezzeti kapsamlı bir araştırmayla kayıt altına alındı.
Belediye Başkanı Ömer Şentürk’ün Girişimleriyle Atılan Adım
Şebinkarahisar Belediye Başkanı Ömer Şentürk’ün yoğun girişimleriyle projeye dahil edilen Şebinkarahisar Küp Peyniri, geleneksel üretim teknikleri ve asırlık hikayesiyle dijital dünyaya taşındı. İlçenin kültürel zenginliklerini koruma vizyonunun bir parçası olan bu çalışma, yerel üretimin desteklenmesi açısından da büyük önem taşıyor.
Küp Peynirinin Serüveni Tanıtım Filmiyle Anlatıldı
Şebinkarahisar Kültür, Sanat ve Sosyal İşler Müdürü Cemil Ayhan ile Samsun Olgunlaşma Enstitüsü Müdürü Arzu Yıldırım’ın koordinasyonunda yürütülen titiz çalışmalar neticesinde, peynirin üretim aşamalarını anlatan özel bir tanıtım filmi çekimleri tamamlandı. Projede, asırlık lezzeti layıkıyla yaşatan yöre üreticileri Recep Canvermez ve Ayten Canvermez’in üretim süreçleri kameralara yansıtıldı.
"Kültürel Değerlerimizi Geleceğe Taşımaya Devam Edeceğiz"
Çalışmaların tamamlanmasının ardından Şebinkarahisar Belediyesi tarafından resmi bir açıklama yapıldı. Belediyeden yapılan açıklamada şu ifadelere yer verildi:
“Şebinkarahisar’ın kadim lezzetlerini ve kültürel değerlerini koruyarak gelecek nesillere aktarılmasına öncülük eden Belediye Başkanımız Sayın Ömer Şentürk’e teşekkür ediyor; emeği geçen tüm kurumlarımıza, üreticilerimiz Recep Canvermez ve Ayten Canvermez’e şükranlarımızı sunuyoruz. Kültürümüzü yaşatmaya, değerlerimizi geleceğe taşımaya devam edeceğiz.”
